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人们如果食用这些重金属超标的食品，就会造成重金属中毒，比如铅元素一旦进入人体很难排除，可以直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天智力低下;汞元素食用后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏，积累后可造成急性中毒，考虑到重金属的毒性，我们要依靠云唐食品重金属检测设备保证我们的食品安全。

重金属，是一种普遍存在的环境污染物，这些如铅、砷、汞、镉、锡、铝等有毒重金属通过各种途径，沿食物链进入人体，对人体的多个脏器都产生破坏作用，甚至诱发癌症。近年来，随着媒体的曝光，想必大家对“砷毒"、“镉米"、“血铅"等食品重金属污染事件都已不再陌生，重金属污染早已走进了我们身边，成为危害食品安全的重要因素。

重金属污染指由重金属或其化合物造成的环境污染。主要由采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属制品等人为因素所致。因人类活动导致环境中的重金属含量增加，超出正常范围，并导致环境质量恶化。2011年4月初，我国“十二五"专项规划——《重金属污染综合防治“十二五"规划》获得国务院正式批复,防治规划力求控制5种重金属。

重金属污染指由重金属或其化合物造成的环境污染。如日本的水侯病是由汞污染所引起。其危害程度取决于重金属在环境、食品和生物体中存在的浓度和化学形态。重金属污染主要表现在水污染中,还有一部分是在大气和固体废物中。