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     食品安全指的是从食品生产加工到运输再到销售，最后到达消费者手中的整个过程的安全性。对食品安全进行风险评估就是要对食物链中每个环节可能存在的安全隐患进行检测评估，包括对危害物的生物学、毒理学进行评估与对危害物进行定量、定性析等技术环节。食品的生产、加工、存储、运输、销售等环节也都存在安全隐患。食品检测是维护食品安全的重要防线，它为食品监管部门提供了可靠的依据，为食品的安全性提供了可靠保障。

　　仪器主要技术性能：

　　1、仪器采用10.1英寸液晶触摸屏显，搭配运行安卓智能操作系统，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，性能更强。

　　2、仪器功能包括：分光光度模块、胶体金检测模块、新型农残检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等，可以满足同一软件下实现所有检测项目的检测，并在同一窗口展示检测结果。

　　3.一体化便携式快检设备，采用交直流两用供电方式，可连接车载电源，配备6ah大容量充电锂电池，可以满足现场及流动检测使用的需求。仪器尺寸：43×35×20cm, 主机净重：5.1kg

　　3、创新检测模式：

　　*①仪器采用精密旋转比色池设计，使用光源一致，可以解决各通道间由于光源误差带来的检测结果误差问题，检测结果更加精准，1-12通道间误差千分之一。

　　*②仪器具有自动识别比色皿检测功能，将样品比色皿放入仪器后，仪器自动识别比色皿进行通道检测。

　　4、高精光源系统：

　　①光源设计：四波长冷光源，每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源，标配先进的光路切换装置，光路切换功能可实现最多64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。

　　②光源亮度自动调节与校准。智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。

　　*5、系统自带数据集成模块，设备首页自动统计检测数据包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，均包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，对各项检测数据清晰掌握，无需电脑查询，更加快捷直观。

　　*6、仪器具有任务预设模块，可在样品送检前提前预设样品名称、检测指标、送检单位等信息，样品送检时一键调取保存信息，检测更加方便快捷。

　　7、检测操作智能化：

　　①可在同一检测界面自动对应相关检测通道一次性选择1-12个样品名称，无须退出界面，节省操作时间。

　　②检测通道可以分别打开与关闭并对检测通道属性和样品信息进行编辑，例如送检单位、人员，检测人员等，打印时一并显示。

　　8、胶体金检测模块：

　　轨道式自动传输扫描方式，可实时显示金标卡实时图像，系统自动分析并呈现出颁罢曲线图，颁罢线自动识别，无需手动调整，完成检测后自动退出检测卡。

　　结果判定线可修改，对照值标定值可保存，断电不丢失数据。

　　兼容市场上其他胶体金卡，使用耗材不受限制，增强用户使用体验。

　　9、仪器检测系统拥有庞大数据库，并且构建了完善的检索、修订功能。

　　食品库涵盖多种菜单库100多种蔬菜名称，可按需添加或删除、编辑蔬菜名称;

　　产物数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。